Шаповалова Мария Анатольевна

 Использование: изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к свеклосахарному производству. Сущность изобретения: предложенный способ получения утфеля последней кристаллизации предусматривает уваривание утфеля до 91,0 - 91,5% СВ и последующую его кристаллизацию охлаждением до требуемой температуры в несколько ступеней в утфелемешалках. Скорость охлаждения в первой утфелемешалк...