Булгакова Л.В.

 Изобретение относится к способам получения пищевого пепсина и может быть использовано при производстве молокосвертывающих ферментов для молочной промышленности и медицины. Цель изобретения - улучшение качества препарата и увеличение его выхода. Способ заключается в проведении кислотного гидролиза измельченных слизистых оболочек сычугов крупного рогатого скота соляной кислотой при рН 3,1 -...

  Использование: биотехнология, сыроделие и в медицинских целях. Сущность изобретения: способ получения сычужного фермента предусматривает измельчение сычугов телят и ягнят-молочников, трехкратную экстракцию фермента раствором хлористого натрия, отделение жидкой фазы, фильтрование раствора, концентрирование фермента, фильтрование концентрата или сушку. В качестве сырья используют консервир...

 Изобретение относится к медицине, в частности к лекарственным средствам при лечении заболеваний, связанных с растройством пищеварения (ахилии, гипо - и анацидных гастритах, диспепсии и т. д.). Целью изобретения является создание доступного эффективного препарата в виде таблеток. Препарат включает следующие компоненты, мас.%: пепсин куриный 3,8 - 4,2; сахарная пудра 3,8 - 4,2; картофельный...

 Использование: в молочной, мясной и биотехнологической промышленности при контроле качества ферментных препаратов. Сущность изобретения: субстрат сухой стандартизированный растворяют в дистиллированной воде с концентрацией сухих веществ 11,11,0% при pH 6,50,1 и температуре 35,00,5oC. Полученный раствор свертывают раствором стандартного образца сычужного фермента или пепсина, или их смесев...