Лысикова О.В.

 Использование: в пищевой промышленности при производстве напитков, а именно фруктовых квасов. Сущность изобретения: готовят купаж из вишневого сока и сахарного сиропа в соотношении по массе сухих веществ 11:29,1 при общем содержании сухих веществ 9 9,5 мас. и pH 4 5. Купаж стерилизуют и сбраживают комбинацией микроорганизмов, состоящей из культуры дрожжей Saccharomyces minor расы М и куль...

 Использование: в пищевой промышленности при производстве напитков, а именно фруктовых квасов. Сущность изобретения: готовят купаж из экстракта мяты, яблочного сока и сахарного сиропа в соотношении по массе сухих веществ 4: 6750: 5727 при общем содержании сухих веществ 9 9,5 мас. с pH 4 5, его стерилизуют, сбраживают культурой дрожжей Saccharomyces minor расы М и молочной палочки Lactobaci...

 Использование: в пищевой промышленности при производстве напитков, а именно фруктовых квасов. Сущность изобретения: готовят купаж из яблочного и алычевого или ткемалевого сока и сахарного сиропа в соотношении по массе сухих веществ 9:4:20,4 при общем содержании сухих веществ 9 9,5 мас. и pH 4 5. Купаж стерилизуют и сбраживают комбинацией микроорганизмов, состоящей из культуры дрожжей Sacc...

 Использование: в пищевой промышленности при производстве напитков, а именно фруктовых квасов. Сущность изобретения: готовят купаж из экстракта корицы, гвоздики и имбиря, взятых в соотношении по массе 12:3:4, яблочного сока и сахарного сиропа в соотношении по массе сухих веществ 15:13500:11513 при общем содержании сухих веществ 9 9,5 мас. и pH 4 5, купаж стерилизуют и сбраживают культурой...

 Использование: в пищевой промышленности при производстве напитков, а именно фруктовых квасов. Сущность изобретения: готовят купаж из экстракта зверобоя, виноградного сока и сахарного сиропа в соотношении по массе сухих веществ 860:350000:149877 при общем содержании сухих веществ 9 9,5 мас. и pH 4 5, купаж стерилизуют и сбраживают культурой дрожжей Saccharomyces minor расы М и молочной пал...

 Использование: в пищевой промышленности при производстве напитков, а именно фруктовых квасов. Сущность изобретения: готовят купаж из яблочного и черноплодно-рябинового соков и сахарного сиропа в соотношении по массе сухих веществ 15: 12: 32 при общем содержании сухих веществ 9 9,5 мас. и pH 4 5. Купаж стерилизуют и сбраживают комбинацией микроорганизмов, состоящей из культуры дрожжей Sacc...

 Использование: в пищевой промышленности при производстве напитков, а именно фруктовых квасов. Сущность изобретения: готовят купаж из алычевого или ткемалевого сока и сахарного сиропа в соотношении по массе сухих веществ 6 19 при содержании сухих веществ 9 9,5 мас. и pH 4 5. Купаж стерилизуют и сбраживают комбинацией микроорганизмов, состоящей из культуры дрожжей Saccharomyces minor расы М...

 Использование: в пищевой промышленности при производстве напитков, а именно фруктовых квасов. Сущность изобретения: готовят купаж из красносмородинового сока и сахарного сиропа в соотношении по массе сухих веществ 63: 438,7 при общем содержании сухих веществ 9 9,5 мас. и pH 4 5. Купаж стерилизуют и сбраживают комбинацией микроорганизмов, состоящей из культуры дрожжей Saccharomyces minor р...

 Использование: в пищевой промышленности при производстве напитков, а именно фруктовых квасов. Сущность изобретения: готовят купаж из яблочного и виноградного соков и сахарного сиропа в соотношении по массе сухих веществ 9:7:9 при общем содержании сухих веществ 9 9,5 мас. и pH 4 5. Купаж стерилизуют и сбраживают комбинацией микроорганизмов, состоящей из культуры дрожжей Saccharomyces minor...

 Использование: в технологии производства сброженных напитков в пищевой промышленности. Сущность изобретения: способ предусматривает подготовку купажа свежего или восстановленного яблочного сока с сахарным сиропом и экстрактом кориандра при соотношении по массе сухих веществ 540000 : 458757 : 158 с их общим содержанием 9 - 9,5% по массе со значением pH 4,5, его стерилизацию и сбраживание с...

 Использование: в технологии производства сброженных напитков в пищевой промышленности. Сущность изобретения: способ предусматривает подготовку купажа свежего или восстановленного яблочного сока с сахарным сиропом и экстрактом листьев черной смородины при соотношении по массе сухих веществ 540000 : 458757 : 158 с их общим содержанием 9 - 9,5% по массе со значением pH 4 - 5, его стерилизаци...

 Использование: в технологии производства сброженных напитков в пищевой промышленности. Сущность изобретения: способ предусматривает подготовку купажа свежих или восстановленных виноградного и яблочного соков с сахарным сиропом, медом и экстрактом хрена при соотношении по массе сухих веществ 112000 : 36000 : 32907 : 3120 : 1268 с их общим содержанием 9 - 9,5 мас% со значением pH 5 - 4, его...

 Использование: в технологии производства сброженных напитков в пищевой промышленности. Сущность изобретения: способ предусматривает подготовку купажа свежего или восстановленного виноградного сока с сахарным сиропом, медом и экстрактом хрена при соотношении по массе сухих веществ 840000 : 223443 : 15600 : 6340 с их общим содержанием 9 - 9,5 мас% со значением pH 4 - 5, его стерилизацию и с...

 Использование: в пищевой промышленности. Сущность изобретения: яблочный сок купажируют с сахарным сиропом при соотношении массы сухих веществ 75:38 и общим содержанием сухих веществ в купаже 9-9,5% по массе при pН купажа 4 - 5, купаж стерилизуют и сбраживают комбинацией микроорганизмов Saccharomyces minor расы М и Lactobacillus casei или Lactobacillus panis расы 11 и 13, взятых в соотноше...

 Использование: в пищевой промышленности при производстве сброженных напитков. Сущность изобретения: способ предусматривает подготовку купажа свежего или восстановленного виноградного сока с сахарным сиропом при соотношении по массе сухих веществ 7:3 с их общим содержанием 9-9,5% по массе со значением рН 4-5, его стерилизацию и сбраживание смесью Saccharomyces minor расы М и Lactobacillus...

 Использование: в пищевой промышленности при производстве сброженных напитков. Сущность изобретения: способ предусматривает подготовку купажа свежего или восстановленного грушевого сока с сахарным сиропом при соотношении по массе сухих веществ 3:2 c их общим содержанием 9-9,5% по массе со значением рН 4-5, его стерилизацию и сбраживание смесью Saccharomyces minor расы М и Lactobacillus cas...

 Изобретение относится к технологии производства сброженных напитков и может быть использовано в пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку купажа свежего или восстановленного виноградного сока с сахарным сиропом и экстрактом чебреца при соотношении по массе сухих веществ 350000: 148291: 1380 с их общим содержанием 9-9,5% по массе со значением рН 4-5, его стерилизацию и сбра...