Оганесянц Эдуард Арсенович

  Изобретение относится к винодельческой и ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения: для приготовления 1000 дал/кг/ винного напитка "Радужный" крепостью 27% об. используют следующие ингредиенты в дал /кг/ : концентрированный яблочный сок 120 - 150, концентрат дуба 10 - 15, ароматизатор коньяка 0,2 - 0,5, виноматериал яблочный - 150 - 250, водно-спиртовая жидкость - остальное. И...

  Использование: в винодельческой и ликероводочной промышленности. Сущность изобретения: для приготовления 1000 дал винного напитка крепостью об. 20% используют следующие ингредиенты, дал: яблочный виноматериал 150 - 250, спиртованный яблочный сок 30 - 50, концентрат дуба 10 - 15, ароматизатор "Фисташка" 0,15 - 0,20, сахар 270 - 330 кг, водно-спиртовая жидкость остальное. Изобретение относ...

 Использование: в винодельческой промышленности. Сущность изобретения: яблоки дробят, мезгу прессуют, в полученное сусло вводят пектолитический и амилолитический ферментный препарат в количестве не более 0,03% и 0,005% соответственно, выдерживают смесь в течение 3 - 4 ч при температуре 45 - 50oС. Полученный сок отстаивают до температуры 20oС и затем концентрируют до содержания сухих вещест...