Датхужева М.А.

 Использование: в пищевой промышленности, в частности в кондитерской, для повышения качества и снижения себестоимости шоколадных масс. Сущность изобретения: способ получения шоколадных масс осуществляется следующим образом. Сахарную пудру, какао тертое дозируют в соответствии с рецептурой и измельчают. Концентрат фосфолипидов, полученный из масла семян подсолнечника сорта Первенец или рапс...