Затеева Е.Н.

 1. СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СГУЩЕННОГО МОЛОЧНОГО ПРОДУКТА С САХАРОМ, включающий нормализацию молока по содержанию жира, последующую его тепловую обработку, сгущение в присутствии сахара, внесение ароматизатора в процессе охлаждения, обеспечивающего кристаллизацию полученного готового продукта, отличающийся тем, что в процессе охлаждения в сгущенный молочный продукт дополнительно вводят жироводора...