Теркулов М.А.

 Использование: изобретение относится к рыбной промышленности, к производству рыбных консервов, а именно консервов для детского и диетического питания. Сущность изобретения: способ предусматривает размораживание рыбы, ее мойку, филетирование, порционирование на куски с последующей термической обработкой и смешиванием добавок, деаэрацию, подогрев и фасование. Новым в способе является провед...

 Использование: изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к консервированию зернистой и пастеризованной икры осетровых рыб. Сущность изобретения: способ заключается в том, что осуществляют разделку рыбы, выемку ястыков, сортирование, пробивку ястыков, сортирование пробитой икры-зерна, промывание икры-зерна, сухой посол поваренной солью в количестве 3,5 - 4,5% к массе засалива...