Мыльникова О.А.

 Использование: в безалкогольной промышленности при производстве хлебного кваса. Сущность изобретения: готовят квасное сусло, сахарный сироп, разводку чистых культур дрожжей и молочнокислых бактерий. Квасное сусло сбраживают, при сбраживании дополнительно вводят 0,10 - 0,15% на 100 мл готового продукта экстракта растительного конденсированного, полученного из травы или сена люцерны. Сброже...