Хиросиге Кохно[JP]

 Область применения: пищевая промышленность. Сущность изобретения: для получения модификатора вкуса свежие или высушенные плоды Curuculigo latibolia экстрагируют водным солевым раствором с концентрацией по меньшей мере 0,01 М с получением экстракта, содержащего белок куркулин. Созданы также композиция для изготовления жевательной резинки и композиция для полоскания рта, содержащие этот мод...

 Использование: в пищевой промышленности, в частности в кондитерской для приготовления жевательной резинки с сохранением аромата и сладости длительное время. Сущность изобретения: жевательная резинка содержит покрытый оболочкой продукт, полученный путем нанесения покрытия (заключения в оболочку) плодов Curculigo latifolia, обработанных плодов Curculigo latifolia или компонента, содержащего...

 Область использования: пищевая промышленность. Сущность изобретения: эмульгированная композиция для модификации вкуса пищевых продуктов, содержащая водную фракцию, жировой компонент, один или более эмульгаторов, выбранных из группы лецитин, эфиры жирных кислот и глицерина, сахарозы или сорбита и сапонин, а также плоды Curculigo latifolia или полученный из них куркулинсодержащий компонент...