Старикова Г.П.

 Использование: в молочной промышленности, в частности, при производстве мороженого. Сущность изобретения: для получения мороженого используют смесь, содержащую молоко (в вес.%) коровье цельное - 30,0-60,0, молоко сгущенное цельное с сахаром - 5,0-15,0, молоко коровье цельное сухое - 2,0-5,0, молоко коровье сухое обезжиренное - 0,306-0,973, молоко обезжиренное сгущенное с сахаром - 0,01-7,...