Якина Н.Н.

 Изобретение может быть использовано в молочной промышленности, в частности при производстве мороженого. Для производства мороженого готовят композицию, включающую молочные продукты, сахарозу, стабилизатор, натуральный башкирский мед и воду. Использование выбранных компонентов в определенных соотношениях позволяет улучшить органолептические показатели мороженого и повысить биологическую це...

 Изобретение может найти свое использование в пищевой промышленности. Мороженое содержит молочную основу, сахар-песок, стабилизатор, 40% водный раствор биологически активной добавки "Эраконд" в количестве 2,5 - 3,5 г на 1 кг продукта. Изобретение позволит повысить биологическую ценность, иммуномодулярные свойства мороженого. Также мороженое приобретает лечебно-профилактические свойства, пр...