PatentDB.ru — поиск по патентным документам

Скурихина Людмила Андрониковна[UA]

Изобретатель Скурихина Людмила Андрониковна[UA] является автором следующих патентов:

Способ производства мясных полуфабрикатов

Способ производства мясных полуфабрикатов

 Использование: способ относится к пищевой промышленности и может быть использован в массовом питании, а именно, к приготовлению мясо-продуктовых изделий, и направлено на расширение использования субпродуктового сырья, повышения биологической ценности изделий, создания продукта более дешевого по сравнению с использованием мяса 1-й или 2-й категории. Сущность изобретения: способ производств...

2064277

Способ приготовления пищевого продукта из соленого сала

Способ приготовления пищевого продукта из соленого сала

 1. Способ приготовления пищевого продукта из соленого сала, предусматривающий нарезку сала, поочередную укладку его пластами с овощной прослойкой между ними и холодильную обработку, отличающийся тем, что после нарезки проводят измельчение сала совместно с чесноком вначале на волчке, а затем на куттере до размера частиц 300 - 500 мкм, а в качестве овощной прослойки используют желированно-м...

2071649

Способ производства мясных полуфабрикатов

Способ производства мясных полуфабрикатов

 1. Способ производства мясных полуфабрикатов, предусматривающий измельчение субпродуктов на волчке с решеткой 2 - 3 мм, смешивание с солью и перцем с получением паштетной массы и ее формование, отличающийся тем, что в качестве субпродуктов для получения паштетной массы используют сердце, при этом перед формованием паштетную массу соединяют, а затем совместно куттеруют в течение 2 - 3 мин...

2071650