Ульянова Т.И.

 Использование в пищевой промышленности, в частности кондитерской при приготовлении грильяжных конфет для повышения их качества за счет улучшения структурно-механических свойств получаемой конфетной массы. Сущность изобретения: в предлагаемом способе производят приготовление медового сиропа. Вводят в него дроблены орехи, ароматизирующие вещества и жировой продукт. Перемешивают полученную к...