Гандель В.Г.

  Изобретение относится к масложировой промышленности и касается переработки рыбьего жира с получением концентратов этиловых эфиров полиненасыщенных высших жирных кислот. Сущность, в способе переработки рыбьего жира с получением концентрата этиловых эфиров полиненасыщенных кислот, включающем переэтерификацию обезвоженного жира этиловым спиртом в присутствии серной кислоты при атмосферном д...

  Использование: изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу производства пищевой зернистой икры. Сущность изобретения состоит в том, что в предлагаемом способе производства пищевой зернистой икры предусматривается приготовление смеси для формования, содержащей куриное яйцо, рыбный гомогенат, пищевой краситель и соль, формование гранул в масле, отделение гранул от ма...

 Изобретение относится к масло-жировой и пищевой промышленности. Сущность: стабилизацию осуществляют введением в жиры и жироподобные вещества синергической смеси, содержащей синтетические фосфорилированные глицериды внешних жирных кислот и аскорбиновую кислоту при массовом соотношении соответственно 5 - 100:1. Количество смеси составляет 0,25-1,05% от массы продукта. 2 табл. Изобретение от...

 Изобретение относится к химико-фармацевтической промышленности, точнее к способу получения вещества, обладающего гипохолестеринемическим действием. Вещество получают путем переэтерификации рыбного жира, например технического, с последующим фракционированием этиловых эфиров жирных кислот перегонкой или ректификацией в вакууме. С целью устранения огнеопасного растворителя и упрощения способ...