Авакянц С.П.

 Изобретение относится к винодельческой промышленности. Целью изобретения является интенсификация вторичного брожения за счет более глубокого сбраживания сахара и повышение органолептических свойств готового продукта. Бродильную смесь подают в непрерывном потоке на вторичное брожение, седиментированные в нижней зоне бродильного аппарата дрожжевые клетки подвергают регенерированию путем их...

 Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности к производству шампанского и других игристых вин. Целью изобретения является интенсификация процесса за счет более глубокого выбраживания сахара, снижение расхода сырья и повышение органолептических свойств готового продукта. Процесс вторичного брожения проводят в две последовательные стадии, на первой из которых осуществл...

 Использование: ликеро-водочная промышленность. Сущность изобретения: настойка содержит купаж на основе ингредиентов: настоя I и II сливов растительного сырья и яблочного, вишневого, клубничного и сливового спиртованных соков, горькоминдального масла и водно-спиртовой жидкости. Настой ингредиентов I и II сливов растительного сырья включает, кг/1000 дал: кориандр 4,5 - 5,5; мяту 1,5 - 2,5;...

 Использование: ликеро-водочная промышленность. Сущность изобретения: бальзам имеет следующий состав и количество ингредиентов, кг/1000 дал: водяной перец (трава) 0,3 - 0,6, алыча (ветки) 1 - 2,5, валериана лекарственная (корневище) 0,2 - 0,4, душица 4 - 6, гвоздика (нераспустившиеся почки цветов) 2 - 3, зверобой 5 - 7, боярышник (ветки) 0,9 - 1,5, кориандр (плоды) 4 - 6, корица (кора) 2 -...

 Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения: для получения 1000 дал бальзама "Фанагория" крепостью 42 об.% используют следующие ингредиенты, в кг: аир болотный (корень) 1,5-2,5, анис обыкновенный (плоды) 0,5-1,5, бессмертник песчаный (корзинки цветов) 0,5-1,5, виноградная лоза сухая 3,5-4,5, валериана лекарственная (корневища) 0,2-0,4, душица обыкновенная (верхуш...