Рябинкина Г.Е.

  Использование: в хлебопекарном производстве при выпечке подового и формового хлеба. Сущность изобретения: хлебопекарная печь содержит тупиковую пекарную камеру, люлечно-подиковый конвейер, систему обогрева и систему циркуляции среды пекарной камеры. Эта система включает связанные между собой автономные распределительные и заборные короба 11 14, которые размещены в оптимальных зонах выпеч...

 Использование: изобретение относится к области хлебопечения, в частности, к устройствам для выпечки хлеба и мучных кондитерских изделий. Сущность изобретения: печь содержит корпус, состоящий из двух сообщающихся между собой камер - пекарной с расположенными в ней листами-подами и нагревательной с источником нагрева, и систему теплопередачи. В нагревательной камере установлен теплообменник...