Павлович Ю.Н.

 Способ производства пива включает настойное или одноварочное приготовление затора из светлого солода при ступенчатом повышении температуры со скоростью 1 град/мин, фильтрование затора с отбором первого сусла и промывание дробин, кипячение, охмеление и охлаждение сусла, главное брожение, дображивание молодого пива и последующее фильтрование, при этом приготовление затора начинают при темпе...