Зотов Е.А.

 Использование: пищевая промышленность, производство фиточаев, напитков, различных пищевых продуктов и блюд. Сущность изобретения: пищевые дрожжи: пивные, пекарские или винные промывают трижды водой при температуре 5-15oС и соотношении 1: (3,5-4,5), после первой промывки осуществляют обработку для удаления горечи. Для этого суспензию дрожжей смешивают с 0,8-1,2%-ным раствором поваренной со...

 Использование: в пищевой промышленности, производстве фиточаев, напитков и различных пищевых продуктов и блюд. Сущность изобретения заключается в следующем. Пищевые дрожжи: пивные, пекарские или винные, промывают трижды водой при температуре 5-15oС и соотношении 1:(3,5-4,5), после первой промывки осуществляют обработку для удаления горечи. Для этого суспензию дрожжей смешивают с 0.8-1,2%-...