Рейтблат Ефим Аврамович

 1. Способ производства пищевого продукта из сухофруктов, предусматривающий мойку сухофруктов, их обработку двуокисью углерода в надкритическом состоянии для стерилизации и удаления с их поверхности кутикулярного слоя, измельчение до получения пастообразной массы, формование и сушку, отличающийся тем, что обработку сухофруктов двуокисью углерода в надкритическом состоянии осуществляют при...