Исмаилов Ямудин Касимович

 Использование: предварительная обработка целых гроздей винограда перед прессованием. Сущность изобретения: нагрев гроздей осуществляют СВЧ-энергией частотой 2400 50 мГц в течение 1,0 - 2,5 мин для обеспечения выхода сока до 75 - 85 %. 2 табл. Изобретение относится к использованию микроволновой энергии тепловой интенсивности в пищевой промышленности и в частности может быть использовано д...