Шиманова Н.И.

 Изобретение относится к области биохимии и биотехнологии полисахаридов и представляет собой способ получения коммерческого препарата галактоманнана, который может найти применение в качестве студнеобразователей и загустителей, а также добавок к диетическим продуктам. Галактоманнан получают водной экстракцией при комнатной температуре измельченных семян растений рода гледичии. Экстракт суш...