Титова С.К.

 Использование: биотехнология. Сущность изобретения: способ получения овомукоида из цельного белка куриных яиц, включающий осаждение сопутствующих белков полиэтиленгликолем, концентрирование овомукоида также полиэтиленгликолем и очистку овомукоида ацетоном при рН 3,8-4,8. Использование предлагаемого способа позволяет исключить применение высокотоксичного реагента - трихлоруксусной кислоты....