Шувалова Е.Г.

 Использование: изобретение относится к пивоваренной промышленности и касается приготовления сусла. Сущность: дробят солод и экстрактосодержащие термообработанные зернопродукты, готовят затор, последние контролируют по степени растворения 8 - 10% и вводят в затор в количестве 15 - 40% к массе затираемых зернопродуктов при настойном способе затирания, при этом используют 90 - 95% солода, а...