Мижуева Светлана Александровна

 Использование: изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к обработке желудков и кишечника рыбы на пищевые цели. Сущность изобретения: после потрошения рыбы желудок и кишечник отделяют от других внутренних органов и моют в моечной машине или чешуеочистительном барабане. Затем желудки и кишечник рыб режут на куски толщиной от 0,5 до 5 см, бланшируют в горячей воде при темпе...