Бранд Ярослав Валентинович

 Использование: изобретение относится к способу копчения продуктов и может быть использовано в пищевой промышленности для копчения мясных и рыбных продуктов. Сущность изобретения: способ копчения пищевых продуктов, преимущественно рыбы, осуществляют путем подачи в камеру дымовоздушной смеси и отвода отработанного дыма в атмосферу. При копчении продукта подачу дыма осуществляют одновременно...