Ричард Ли Барз[US]

 Использование: в молочной промышленности при производстве сыров для пиццы. Сущность изобретения: молоко пастеризуют, охлаждают, вносят бактериальную закваску, молоко свертывают, сгусток разрезают и отделяют сыворотку от сырной массы, нагревают, смешивают и растягивают сырную массу, сыр охлаждают в рассоле и замораживают. Все процессы ведут таким образом, чтобы после извлечения из рассола...