Терентьева Е.Ю.

 Использование: пептидная химия, получение заменителей сахара. Сущность изобретения: синтез предшественника аспартама метилового эфира N-бензилоксикарбонил-L-аспартил -L-фенилаланина путем проведения реакции конденсации N-бензилоксикарбонил-L-аспарагиновой кислоты и метилового эфира L или D, L-фенилаланина в присутствии металлопротеиназы Bacillus megaterium, причем N-бензилоксикарбонил-L-а...

 Способ относится к области пептидной химии, в частности к способу получения метилового эфира N - бензилоксикарбонил-L-аспартил-L-фенилаланина - предшественника дипептида аспартама. Аспартам является интенсивным подсластителем. Его используют в медицине, пищевой, фармацевтической и парфюмерной промышленности. Известен способ получения метилового эфира N-бензилоксикарбонил-L-аспартил-L-фени...