Байдина Г.М.

 Использование: в пищевой промышленности, преимущественно в кондитерском производстве, а именно в способе производства печенья. Сущность изобретения: способ производства печенья включает поэтапное приготовление эмульсии путем смешивания меланжа, разрыхлителя, подслащивающего вещества и жиров, замес теста из приготовленной эмульсии, муки и пшеничных зародышевых хлопьев, формование теста и в...