Далгатова Б.И.

 Использование: в пищевой промышленности, в частности хлебопекарной, и касается способа приготовления теста для хлебопекарных изделий для ускорения процесса, повышения выхода, улучшения качества хлеба. Сущность изобретения: способ приготовления теста для хлеба включает внесение на замес муки, дрожжей, соли и воды; при этом на стадии замеса вместо обыкновенной воды вносят геотермальную воду...

 Использование: микробиологическая промышленность, получение питательной среды для выращивания хлебопекарных дрожжей. Сущность изобретения: питательную среду для выращивания хлебопекарных дрожжей готовят следующим образом: в мелассу вводят разбавленную водой до минерализации 2,0 - 2,4 г/л геотермальную воду до содержания 9,5% углеводов, затем диаммоний фосфат и перемешивают смесь. При этом...