Костюченко Ю.Н.

 Изобретение относится к отрасли производства пищевых кислот, а именно к технологии получения винной кислоты из виннокислой извести, вырабатываемой из отходов виноделия. Задачей, решаемой изобретением, является разработка способа получения винной кислоты, позволяющего ускорить в процессе ее производства реакцию ионного обмена и т.о. сократить продолжительность технологического процесса, а...