Семикин В.П.

 Использование: изобретение относится к рыбной промышленности. Сущность изобретения: для повышения качества рыбных консервов за счет повышения их биологической ценности и улучшения органолептических свойств, а также для придания продукту лечебно-профилактических свойств предлагается вносить в рыбные консервы 0,1-0,2%-ный раствор -каротина в масле из расчета 5-10 мг/100 г продукта. Раствор...

 Изобретение относится к консервной промышленности. Для получения рыбноовощных консервов рыбу разделывают, моют, режут на куски, закладывают в банки, добавляют овощной гарнир в соотношении (24-30):(70-76) мас.%, заливают смесью растительного масла и отвара овощей в соотношении (20-33):(67-80) мас.%, и подвергают тепловой обработке. Изобретение относится к рыбной промышленности и может быть...