Минасян Н.М.

 Изобретение может быть использовано в масложировой промышленности для извлечения масла. Сущность: зародыши зерновых культур измельчают, суспензируют в водной среде, прогревают до 30-40oC, вводят ферментный препарат с амилолитической активностью из расчета 1-5 ед. на 1 г сырья, затем повышают температуру смеси до 88-92oC, охлаждают до 40-50oC и обрабатывают ферментными препаратами с амилол...

 Изобретение может быть использовано в масложировой промышленности для извлечения масла. Сущность: семена подсолнечника обрушивают, отделяют оболочку до содержания 0,3%, измельчают, воздействуют ферментной смесью с протеазной активностью 0,1-0,5 ед, целлюлазной активностью 1-5 ед и фосфатазной активностью 1-3 ед на 1 г сырья в течение 60 мин при 40-45oC и извлекают липиды 10%-ным раствором...

 Изобретение может быть использовано в масложировой промышленности для извлечения масла и белка из масличного сырья. Сущность: масличный материал после измельчения подвергают влаготепловой обработке в течение 2 - 5 мин при влажности 8-14% и температуре 50-60o с доведением влажности до 14-16% в течение 2 - 5 мин. Материал подвергают прессованию при 2 - 5 МПа. Полученный жмых охлаждают и под...