Арифходжаев Х.А.

 Область применения: в пищевой промышленности, а именно при производстве пектина. Сущность изобретения: хлопковые створки измельчают до размеров частиц 0,5 - 0,7 мм, промывку осуществляют 1,5 -1,4% -ным водным раствором хлористого натрия при гидромодуле 1 : (15 - 20) при температуре 80 - 82С в течение 25 - 30 мин, а кислотный гидролиз-экстрагирование проводят смесью равных объемов рстворов...

 Изобретение относится к технологии извлечения пектина из растительного сырья, преимущественно из луба или стеблей льна. Полученный пектин может быть использован в пищевой промышленности в качестве желеобразователя. Цель изобретения - получение низкометоксилированного пектина с высокими желирующими свойствами и расширение сырьевой базы. Сущность изобретения заключается в том, что замочку л...