Соловьева К.В.

 Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу получения растворимого экстракта какао-веллы, и может быть использовано при производстве напитков и кондитерских изделий. Способ получения растворимого экстракта какао-веллы заключается в измельчении сырья, экстракции его водой при температуре 95 - 100oC, отделении экстракта и концентрировании. Новизна способа в том, что э...