Махмадалиев Бахмар Даминович

  Использование в пищевой промышленности Сущность изобретения, выжимки свеклы обрабатывают раствором двууглекислого натрия до рН 11,5 - 12 в течение 5-10 мин при 85 - 100°С и протирают , лимонную кислоту добавляют в протертые вы кимки до рН 8,5 - 9,0. затем полученную массу cyi ьфитируют путем добавления сернистого ангидрида в соотношении 10,024 - 0,026 или стерилизуют...