Жарко В.Ф.

  Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для отделения фосфатидной эмульсии от гидратированного масла. Сущность: способ предусматривает разделение эмульсии и масла отстаиванием в процессе движения разделяемого продукта в тонком слое и непрерывное выведение образовавшегося осадка фосфатидной эмульсии из зоны разделения, при этом угол между направлением...

  Изобретение относится к производству растительных масел и их очистки и может быть использовано в масложировой промышленности. Сущность: в способе получения рафинированного масла из масличного растительного материала, включающем подготовку, увлажнение и тепловую обработку материала, извлечение масла прессованием и экстракцией, гидратацию, после гидратации осуществляют нейтрализацию в мыль...

 Использование: в пищевой, в частности, в кондитерской промышленности и может быть использовано при производстве шоколадной глазури для снижения вязкости глазури и увеличения степени ее дисперсности. Сущность изобретения: шоколадная глазурь содержит сахарную пудру, какао тертое, какао масло, фосфатидный концентрат и ароматизатор. В качестве фосфатидного концентрата глазурь содержит фосфоли...

 Использование: изобретение относится к пищевой, а именно к масложировой, промышленности и может быть использовано для получения пищевого фосфолипидного продукта профилактического действия. Сущность: в способе получения фосфолипидного пищевого продукта, состоящего из растительного масла и растительных фосфолипидов, в качестве растительных фосфолипидов используют фосфолипиды, полученные пут...

 Использование: изобретение относится к пищевой, а именно масложировой промышленности и может быть использовано для производства пищевых продуктов специального назначения. Сущность: масложировой продукт, имеющий гиполипидемические свойства, представляет собой растительные фосфолипиды, полученные гидратацией нерафинированного растительного масла в зоне воздействия переменного вращающегося э...

 Использование: изобретение относится к пищевой, а именно к масложировой промышленности, и может быть использовано для производства пищевых продуктов на основе фосфолипидов растительных пищевых. Сущность: масложировой продукт, имеющий антиоксидантные свойства, представляет собой растительные масла в зоне воздействия переменного вращающегося электромагнитного поля напряженностью 50 - 250 кА...

 Использование: изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для получения гидратированного масла и растительных фосфолипидов, извлекаемых из растительного масла при гидратации. Сущность изобретения: для получения высококачественных готовых продуктов за счет интенсификации технологических процессов в отдельных узлах линии и за счет тесной взаимосвязи констр...

 Устройство предназначено для отделения фосфолипидной эмульсии от гидратированного масла. Устройство состоит из корпуса с размещенными в нем разделительными элементами и бункера для сбора фосфолипидной эмульсии. Для повышения качества разделяемых продуктов, гидратированного масла и фосфолипидного концентрата разделительные элементы жестко соединены с корпусом и представлены набором паралле...

 Способ может быть использован в масложировой промышленности для получения гидратированных растительных масел и пищевых растительных фосфолипидов. Смешивание нерафинированных растительных масел проводят в переменном вращающемся э/м поле. Перед экспозицией масло подвергают обработке в постоянном э/м поле. Отделение фосфолипидной эмульсии от масла осуществляют в тонком слое. А перед сушкой г...