Михайлов Владимир Иванович

 Использование: для приготовления картофельного полуфабриката. Сущность: картофель после мойки замораживают до температуры ниже -5oC, размораживают до температуры выше 0oC, варят в течение 3-5 мин, чистят и измельчают в фарш. Изобретение относится к области пищевой промышленности, а именно к картофелеперерабатывающей, и может быть использовано для переработки картофеля как с предшествующим...