Степенко А.В.

 Изобретение относится к пищевой промышленности. Сущность изобретения в том, что для приготовления пищевой эмульсии преимущественно в домашних условиях используют сухую смесь, содержащую, мас. %: яичный порошок 19 - 60, сухое обезжиренное молоко 14 - 36, горчичный порошок 2 - 15, соль 4 - 12, сахар остальное, смесь может дополнительно содержать холоднонабухающие стабилизирующие компоненты,...