Бушуев Е.В.

  Использование: биотехнология и представляет способ получения препарата бактериальной b , который может быть использовано для крупнотоннажного производства ферментных препаратов, в пищевой промышленности, медицине, детского и диетического питания. Сущность изобретения: в качестве продуцента b используют бактериальный штамм, способный на среде с крахмалом одновременно с b синтезировать экз...

  Использование: в пищевой промышленности, в частности в крахмалопаточном и кондитерском производстве для регулирования степени сладости помадки и уменьшения затрат на ее производство. Сущность изобретения: способ предусматривает уваривание исходного глюкозного сиропа с глюкозным эквивалентом 91,0 - 97,0% до 76 - 78% сухих веществ, охлаждение до 38 - 40°С, введение затравки - 1% кристаллич...