Лебедева З.И.

 Способ получения глутамин (аспарагин)азы из Pseudomonas aurantiaca ВКМВ-548 путем введения в раствор фермента фосфорной кислоты и стабилизатора, отличающийся тем, что, с целью повышения устойчивости фермента к рН-денатурации, в качестве стабилизатора используют аспартан натрия, малат натрия или цитрат натрия в концентрации 0,004 - 0,005 М.

 Использование: в копчении. Сущность изобретения: способ получения коптильных препаратов заключается в образовании дыма при сжигании измельченной древесины при доступе воздуха в слое опилок толщиной 10 - 15 мм, конденсации и выделении из конденсата целевого продукта. 1 табл. Изобретение относится к лесохимической промышленности и может быть использовано для организации производства из изме...