Вылегжанин А.Н.

 Использование: пивобезалкогольная отрасль пищевой промышленности. Сущность изобретения: способ производства ячменного солода путем мойки ячменя в непрерывном токе воды и воздуха, дозамачивания и проращивания ячменя в перекрестном токе с кондиционированным воздухом, причем на конечной стадии проращивания ячменя продувку слоя кондиционированным воздухом прекращают на 3 - 4 ч. до достижения...