Козлова Нелли Петровна

 Изобретение относится к пищевой промышленности. Сущность изобретения в том, что для получения смеси сушеной зелени в петрушку и укроп дополнительно вводят шпинат при соотношении компонентов смеси петрушки и укропа к шпинату 1 : (3 - 3,65), после чего из полученной смеси удаляют кутикулярный слой, измельчают, а сушку ведут путем контакта смеси с потоком теплоносителя, после чего сушеную см...