Тосиити Озава[JP]

 Использование: в хлебопекарной промышленности, а именно при составлении рецептур и режима обработки теста. Способ заключается в том, что осуществляют автоматическое и постоянное измерение физических свойств частей непрерывно подаваемой полосы теста с целью получения информации об удельном весе, рассчитанной на основе данных о размере и весе каждой из частей полосы теста, чтобы данные о ра...