Каленов П.А.

 Использование: в пищевой промышленности, в частности кондитерской для производства крекера, хвороста, лапши, в кондитерских цехах, ресторанах, столовых, домашних условиях и для повышения питательной ценности и вкусовых качеств готового продукта. Сущность изобретения: смешивают пшеничную муку и муку из семян амаранта в соотношении 100-50:100-150 соответственно, в качестве жидкого кмпонента...

 Применение: при производстве мучных кондитерских изделий для повышения питательной ценности изделий и их вкусовых качеств. Сущность изобретения: при производстве мучных кондитерских изделий смешивают пшеничную муку и муку из семян амаранта с компонентами, предусмотренными рецептурой изделия, полученное тесто формуют и выпекают. Для придания готовым изделиям орехового привкуса используют а...