Градов Н.А.

 Изобретение относится к масло-жировой промышленности. Сущность: пищевую эмульсию типа майонез, содержащую растительное масло, животный белок, включающий молоко сухое обезжиренное, горчицу сухую, сахар-песок, соль, соду пищевую, кислоту уксусную или лимонную и воду, отличающуюся тем, что, с целью удешевления продукта и повышения стабильности ее при хранении, в нее в качестве животного белк...