Парамонова Р.В.

 Использование: молочная промышленность, при определении качества творога по консистенции. Сущность изобретения: отобранную пробу творога нейтрализуют 0,1 н. раствором щелочи до значения рН 8,9. Измеряют интервал времени нейтрализации, по которому судят о консистенции. 3 табл. Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способам определения одного из показателей качества тв...