Мастеркина Т.И.

 Изобретение относится к производству зерновых экструдированных продуктов. Состав для производства продукта типа хрустящих хлебцев включает, мас.%: мука ржаная обойная 30,0-50,0, поваренная соль 1,0-2,5, мука пшеничная 2 сорта - остальное. Недорогие хрустящие хлебцы из доступного сырья обладают высокими органолептическими показателями и высокой пищевой ценностью. 2 табл. Изобретение относи...