Рустамов К.Ш.

  Использование: в пищевой промышленности, в частности в кондитерской, для придания изделиям выраженных свойств, например фруктового аромата и вкуса, а также для обогащения изделий питательными веществами, в частности минеральными веществами К, Р, Mg, и витаминами. Сущность изобретения: в массу для приготовления желейных конфет вводится морс из кураги, который готовят путем двойного водно-...