Попов Михаил Петрович[RU]

  Использование: в производстве круп быстрого приготовления. Сущность изобретения: способ предусматривает увлажнение крупы в растворе крахмального клейстера с концентрацией 0,5 -1,0% и температурой 90 - 100°С в течение 5 - 15 мин при его непрерывном перемешивании и нагрев крупы до температуры 170 - 230°С инфракрасным излучением с длиной волны 0,9 - 1,1 мкм и полностью лучевого потока 26 -...