Каленник И.Я.

 Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли. Состав для производства вафель "Сабантуй" включает смесь для приготовления вафельных листов, содержащую меланж, соль, соду, муку пшеничную высшего сорта и смесь для приготовления начинки, содержащую сахарную пудру, молоко сухое, эссенцию кофейную и вафельную крошку. Смесь для приготовления вафел...

 Использование в пищевой промышленности, в частности в кондитерской промышленности. Состав для производства вафель "Бал" включает смесь для приготовления вафельных листов, содержащую меланж, соль, соду, муку пшеничную высшего сорта смесь для приготовления начинки, содержащую сахарную пудру, орехи жареные тертые и вафельную крошку. Смесь для приготовления вафельных листов дополнительно соде...

 Использование в пищевой промышленности, в частности в кондитерской, и может быть использовано для приготовления мучных кондитерских изделий. Состав для приготовления вафельных трубочек включает смесь для приготовления начинки и смесь для приготовления вафельной основы, которая содержит меланж, соль, растительное масло, сахарный песок, молоко сухое, ароматизатор, краситель желтый, пшеничну...

 Изобретение относится к кондитерской промышленности и может быть использовано при производстве шоколада. Шоколад содержит какао тертое, какао масло, молоко сухое, фундук жареный тертый или миндаль, соевый фосфатидный концентрат, ванилин, бальзам "Агидель" и сахарную пудру при следующем соотношении компонентов, мас.%: какао тертое - 20-21; какао-масло - 19-20; молоко сухое - 10-11; фундук...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской, и может быть использовано для приготовления пралиновых конфет на вафельной основе. Конфеты содержат сахарную пудру, заменитель масла какао, аромат "Кокос", вафли листовые, молоко сухое цельное, сыворотку подсырную сухую, кокосовую стружку и шоколадную глазурь при следующем соотношении компонентов, мас. %: сахарная...

 Использование в пищевой промышленности, в частности в кондитерской, и может быть использовано для приготовления мучных кондитерских изделий. Состав для приготовления вафель содержит смесь для приготовления вафельных листов, включающую меланж, растительное масло, соль, соду, фосфатиды и пшеничную муку высшего сорта, и смесь для приготовления начинки, включающую сахарную пудру, заменитель к...

 Использование: в кондитерской промышленности при производстве шоколада. Шоколад содержит какао тертое, какао-масло, соевый фосфатидный концентрат, соевое молоко сухое, бальзам "Назир" и сахарную пудру при следующем соотношении компонентов, мас.%: какао тертое - 39,5-44,5; какао-масло - 7,85-8,85; соевый фосфатидный концентрат - 0,32-0,43; соевое молоко сухое - 10,8-11,95; бальзам "Назир"...

 Использование в пищевой промышленности, в частности в кондитерской ее отрасли, и может быть использовано для приготовления сахаристых изделий в виде карамели. Состав начинки для приготовления карамели содержит сахар, какао-продукт, масло сливочное, кунжут жареный тертый, ароматизатор, патоку, молоко сгущенное и соль. Компоненты состава взяты в следующем соотношении, мас. %: патока-39,8-40...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли, и может быть использовано при производстве помадных конфет. Конфеты содержат шоколадную глазурь, пюре тыквенное, лимонную кислоту, ароматизатор, бальзам "Агидель", мед, масло сливочное и сахарный песок при следующем соотношении компонентов, мас.%: шоколадная глазурь 22,5-23,5, пюре тыквенное 9,2-9,8, ли...

 Область использования: кондитерская промышленность. Состав для производства конфет "Ягодка" включает смесь для приготовления корпуса, содержащую сахарный песок, патоку, кислоту лимонную, краситель, ароматизатор, пектин цитрусовый, пюре клубничное и динатрийфосфат, и шоколадную глазурь при следующем соотношении компонентов, мас.%: патока 8,3-8,4, пектин цитрусовый 1,15-1,20, пюре клубнично...

 Состав содержит сахар, маргарин, инвертный сироп, яичный порошок, дрожжи, соль, питьевую соду, углеаммонийную соль, ароматизатор, пюре тыквенное, муку пшеничную при следующем соотношении компонентов, мас.%: сахар - 11,0-12,0; маргарин - 14,0-15,0; инвертный сироп - 2,0-3,0; яичный порошок - 0,5-0,6; дрожжи - 0,3-0,4; соль - 0,04-0,5; питьевая сода - 0,5-0,6; углеаммонийная соль - 0,4-0,5;...

 Смесь для приготовления желейных конфет содержит сахар, патоку, пектин цитрусовый, динатрийфосфат, растительный обогатитель, ароматизатор и лимонную кислоту при следующем соотношении компонентов, мас.%: патока 10,8-11,5, пектин цитрусовый 1,4-1,6, растительный обогатитель 6,8-15,0, динатрийфосфат 1,2-1,5, ароматизатор 0,01-1,5, лимонная кислота 1,4-1,6, сахар - остальное. Смесь для пригот...

 Использование: в пищевой промышленности, в частности в кондитерской ее отрасли. Пирожное включает смесь для приготовления сахарного печенья, шоколадную глазурь и смесь для приготовления крема. Смесь для приготовления крема содержит патоку, агар, кокосовую крупу, коньяк, ароматизатор "киви" и кислоту лимонную. Компоненты смеси для приготовления крема взяты в следующих соотношениях, мас.%:...

 Использование в пищевой промышленности, в частности в кондитерской отрасли. Вафельный торт включает смесь для приготовления вафельных листов и смесь для приготовления начинки, содержащей патоку, агар, молоко сгущенное, масло сливочное, яичный белок, кислоту лимонную, ванилин, краситель и сахарный песок. Компоненты начинки взяты в следующем соотношении, мас.%: патока 17,0 - 17,5, агар 0,40...